|
|
Atjar Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sioong bawang putih
stukje gember
stukje koenir
evt. 2 kemiri′s
In ieder geval tevoegen:
wortelen
ketimoen
kool
ui
Eventueel:
spercie- of snijbonen
taogeh
labu siam (manisa)
palmhart
sawie
bloemkool
Dan toevoegen:
een weinig water
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boemboes fijn wrijven en in weinig olie bakken.
De volgende groenten in ieder geval erdoor mengen: wortelen, ketimoen, kool en ui.
Spercie- of snijbonen, taogeh, labu siam (manisa), palmhart, sawie (chinese kool) en bloemkool kunnen ook nog toegevoegd worden, hetzij allemaal, hetzij een of meerdere van deze soorten.
Dan toevoegen: een weinig water, suiker, zout en ? 3 tl azijn. Het geheel koken tot het halfgaar is.
Dan in goed schoongemaakte potten met goed sluitende deksels bewaren.
|
|
|